中華そば うまてつ

愛媛県今治市に位置する煮干しそば専門店。鶏ガラ・魚介・今治玉川産干しシイタケを使った無添加スープが特徴。茨城「イチカワ」や東京「伊吹」をインスパイアした煮干しの旨みが際立つ一杯。金土限定で「こってり」「極」煮干しそばも提供。